Schokomuffins mit flüssigem kern. Schoko

Jeweils ein Stück Schokolade in den Teig drücken.

Nach 10 Minuten sind die Küchlein noch sehr roh, nach 12 Minuten sind sie perfekt.

Jeder Backofen ist anders, jeder Backofen backt anders.

Und wagte am ersten Weihnachtsfeiertag den zweiten Versuch.

Man hat dann nur noch Gematsche auf dem Teller.

Und die Ofentemperatur — bis auf eine einzige Ausnahme — auch.

Auch lecker: ein Stück Schokolade statt Nutella.

Dafür als erstes von der Muffin-Oberfläche in der Mitte ein bisschen Teig entfernen — am besten mit einem — und danach das Mini-Loch mit etwas Nussnougatcreme auffüllen.

Unsere Küche hat ausgesehen wie eine kleine Schokoladenfabrik, als ich mich kürzlich ans Entwickeln dieses Rezepts gemacht habe. Ich fing an im Internet nach Rezepten zu suchen und war stark erregt von deinen Törtchen. Ein kleiner Tipp: Im Fachhandel sind schön gestaltete, bunt bedruckte Papierförmchen erhältlich. Aber schau selbst: Klassischer Schokokuchen mit flüssigem Kern Schokolade mit Butter schmelzen, Eier und Zucker schaumig schlagen. Was mich glücklich macht: das Entwickeln von neuen Rezepten, Fotografieren, Genießen und Schreiben! Oetker — seit über 125 Jahren. Der Küchlein — immer zu trocken. Du magst den Kern so richtig flüssig? Nach Belieben mit Blattgold bestreuen und sofort servieren. Es war schon nicht möglich, die Teile unfallfrei aus der Muffinform herauszubekommen, ohne dass sich der Teig ergossen hat. Dann gibt es einen kleinen Trick, wie du deine Muffins unbeschadet aus der Form bekommst. Mach dir nichts draus, dachte ich noch.
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