Sonachgefühl sauerteig. Den Roggensauerteig als Anstellgut pflegen

Dann beginnt die Stockgare.

Heute ist also quasi der 5.

Hallo Dirk! Hat mir sehr gut geschmeckt! Durch dich habe ich mich endlich an meinen ersten Sauerteig gewagt Leider ist das Brot, habe es genau nach deinem Rezept gemacht, leider viel zu sauer geworden.

🙁 Ich glaube nicht, dass dieses Brot und ich noch Freunde werden.

Beim Rundwirken allerdings habe ich meine Probleme.

Danke! Gebt ihm zur Not noch einen sechsten Tag.

Ein Einmachglas mit lose aufgelegtem Glasdeckel sollte genau richtig sein.

Den Kukident-Tipp muss ich mir merken, der klingt genial! Das ist prima.

Hefen aber leben nicht unendlich.

10-12 Minuten.

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