Falsches filet als steak. Sanft geschmorter Rinderbraten

Mampfi, ich sehe kein Problem darin ein falsches Filet, so es gut abgehangen ist, zu grillen. Nicht zu empfehlen: Steaks draus schneiden. 5 Schalotten, in feinen Streifen• 1 EL Tomatenmark• 80 g braune Butter• Ich hab im Metro auch vor ca. Zwischen US-Beef und unserem liegen nun einmal Welten. Der Filetanteil im T-Bone-Steak ist geringer als beim Porterhouse-Steak. Durch das schmoren wird die Sehne weich und das Fleisch saftig. 2 EL Butterschmalz Knollenselleriecreme:• Grilln finde ich sogar einfacher als es durch ie Pfanne "zu ziehen". . Der Kartoffelbrei hat auch sehr gut geschmeckt, ebenso der Salat.
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